Arroz con lentejas y cebollas caramelizadas

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Arroz, lentejas, cebolla caramelizada y una deliciosa mezcla de especias, servido con yogur griego de manera opcional.

Ingredientes:

  • 50 gramos de arroz integral
  • 350 gramos cebolla
  • 150 gramos lentejas cocidas (peso escurrido)
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita cilantro molido
  • 1/2 cucharadita cúrcuma en polvo
  • 1/4 cucharadita canela molida
  • pimienta negra al gusto
  • sal al gusto
  • 30 gramos yogur griego (opcional)

Elaboración:

  • Cocemos el arroz en agua hirviendo, el tiempo que se indique en el envase.
  • Cortamos las cebollas en tiras finas y las cocinamos a fuego medio, en una sartén con un poco de aceite, hasta que estén transparentes y caramelizadas.
  • Lavamos y escurrimos las lentejas cocidas.
  • Cuando esté todo hecho, incorporamos a la sartén de las cebollas todas las especias, las lentejas y el arroz. Lo mecalmos todo bien.

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