Pasta de verduras ¿Son saludables?

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PASTAS COMERCIALES
La pasta de vegetales comerciales no suele ser una alternativa mucho mejor que la pasta tradicional.
El aporte de vegetales que aportan es muy pequeño casi ridículo y son más caras (hasta un 33% más).
La pasta verde está hecha de sémola de trigo y espinacas deshidratadas (2,5%) y la roja de sémola de trigo duro y tomate concentrado (5%). En una ración de este producto comeremos 0,75 gramos de espinacas y 1,5 gramos de tomate.


Debemos leer la etiqueta y ver la composición del alimento en la lista de ingredientes, ya muchas veces lo que nos venden no es lo que parece.
La mejor pasta comercial que podemos comprar es la de tipo integral porque al aportar salvado y fibra se disminuye la descomposición del almidón en glucosa, por lo que se mantiene un nivel constante de azúcar en la sangre en lugar de causar los picos de glucosa nada saludables. Estos dan lugar a las ganas de picar «dulce», tener hambre más rápido y pueden sobrecargar el trabajo del páncreas.


PASTA VEGETAL CASERA
En realidad estos alimentos no son cereales sino que son verduras pasadas por el espiralizador.
Este aparato de cocina sirve para hacer espirales a partir de verduras como por ejemplo: de calabacín, de calabaza, zanahoria, remolacha, etc.
Cambiando la forma de preparar las verduras podemos recurrir a fideos, tallarines o patés vegetales saludables.

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